Nos amandes sont 100% douces
Le groupe Itto produit 100% de ses amandes en interne afin d’assurer une maîtrise totale de la qualité des cultures, et de les mener à 100% en production fruitière intégrée.
Les amandes sont à forte teneur en matière grasse et 100% douces (sans amertume). Elles sont aussi sans résidus de pesticides (< limite quantification).
Le groupe Itto maitrise 100% de la chaine de valeur du verger au client final. Les process sont mécanisés : récolte, nettoyage, cassage, calibrage, conditionnement des amandes.
La station de cassage est autorisée ONSSA depuis 2021 et permet de garantir la qualité et la traçabilité des amandes.
VERGERS
FES MEKNES
AMANDES
DOUCES
AGRICULTURE
ÉCO-RESPONSABLE
0 RÉSIDUS DE
PESTICIDES
PESTICIDES
3
VERGERS FES MEKNES
AMANDES
DOUCES
AGRICULTURE
ÉCO-RESPONSABLE
0
Le groupe Itto produit des amandes douces qui sont décortiquées
et différenciées par calibre. Elles sont disponibles toute l’année.
Variété A
Applications : Consommation directe, torréfaction, enrobage, nougat.
Emballages : sacs tissés 25kg.
Gros calibre : 64 à 78 amandes/100g - 18 à 22 amandes/28,34g (ounce).
Moyen Calibre : 88 à 106 amandes/100g - 25 à 30 amandes/28,34g (ounce).
Variété B
Applications : Consommation directe, torréfaction, enrobage, pâte amandes, praliné/amlou, plats cuisinés.
Emballages : sacs tissés 25kg.
Gros calibre : 81 à 95 amandes/100g - 23 à 27 amandes/28,34g (ounce).
Moyen Calibre : 95 à 113 amandes/100g - 27 à 32 amandes/28,34g (ounce).
Variété C
Applications : Consommation directe, torréfaction, enrobage, pâte amandes, praliné/amlou, plats cuisinés.
Emballages : sacs tissés 25kg.
Gros calibre : 64 à 78 amandes/100g - 18 à 22 amandes/28,34g (ounce).
Moyen Calibre : 81 à 95 amandes/100g - 23 à 27 amandes/28,34g (ounce).
Variété D
Applications : Consommation directe, torréfaction, poudre, amandes effilées, hachées, lait.
Disponibilité : à partir de 2025 (en cours de plantation).
Emballage : sacs tissés 25kg.