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Les fruits sans résidus de pesticides = fruits sans aucune trace détectable de pesticides.
La règlementation européenne définit des limites maximums de résidus (LMR) de pesticides sur fruits, à ne pas dépasser de façon à protéger les personnes les plus vulnérables (les enfants par exemple).
Des fruits ‘sans résidus’ sont des fruits pour lesquels le laboratoire d’analyse ne détecte aucune trace de produit chimique, c’est à dire que les quantités sont inférieures aux limites de quantification (LQ) du laboratoire. Cette limite de Quantification est la concentration la plus faible qui soit techniquement identifiable avec fiabilité, soit 0,01 mg/kg.
Si l’analyse des fruits montrent qu’ils sont inférieurs aux LMR c’est que l’on respecte la réglementation, mais qu’il y a des quantités quantifiables de résidus de pesticides, mais si on est inférieur aux limites de quantification (LQ) alors cela veut dire que les fruits sont considérés comme étant sans résidus de pesticides.
La mise en production de fruit « Zéro Résidu de Pesticides » requiert un niveau d’exigence supérieur au simple respect des LMR dans chacune des fermes de production où nos fruits sont cultivés.
